日式料理是商務午餐其中一個熱門之選,勝在每人一份,簡單便捷。獲得米芝蓮美食推介的La Bombance位於銅鑼灣新商廈的三十樓,居高臨下,飽覽維港一帶景色。設有三間貴賓房,環境十分體面,肯定會讓受邀請的客戶或合作伙伴留下深刻印象。這家來自東京的餐廳,一直主打日法融和料理,香港分店現時由石場將喜主理,除了貫徹日本料理不時不食的理念外,亦加入歐洲食材。午市餐牌選擇眾多,除了迷你懷石料理套餐價錢較高外,其餘九款定食套餐平均售價約三百餘元,難怪午市經常座無虛席。
日式雅致——一室素雅的用餐環境,寬敞而寧靜。能飽覽窗外無敵海景,是餐廳另一賣點。(圖:楊柏賢)
每日午市限售三四份
最搶手的必數炭燒北海道喜知次一夜干套餐,每日午市只限售三至四份。若你的請客對象鍾愛喜知次的話,就要記得在訂座時預留。由北海道直送的喜知次充滿油香,鹽醃過夜後再炭燒十五至廿分鐘,配白飯、漬物及味噌湯一起享用。同樣深受歡迎的還有握壽司套餐,以精緻圓碟奉上的壽司拼盤分量十足,包括:鯛魚、帆立貝、黑喉及鰤魚等壽司,配有醬油掃讓你自行為壽司塗上醬油,自訂鹹度。握壽司套餐還包括一客迷你素麵,麵條是由東京總廚親自入貨的長崎素麵製成,入口順滑彈牙。各款午餐均配有沙律、茶碗蒸、味噌湯及甜品,其中茶碗蒸更是店內名物。廚師先以85℃製成蛋羹,再放入法國秋季松露、脆米及雞湯提升口感及味道。茶碗蒸入口細滑,蛋味香濃,令人禁不住想追加一客。廚師提醒大家記得要依照餐點的擺位,從右至左、低至高的次序用餐,才能享受到最佳的味蕾體驗。
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓
查詢:3188 3326