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【有片】王子煮場 – 居家料理 健康甜蜜 輕盈糖醋麵

文章日期:2020年3月24日

【有片】王子煮場 – 居家料理 健康甜蜜 輕盈糖醋麵

Home office自然令不少人都多了Home cooking,不過如果日日都是餐蛋麵,高脂油膩得來又欠缺新意,想吃一道既易煮又新穎,而且對身體不會造成太大負擔的麵食料理?一於跟我學煮這道輕盈糖醋麵。

作為居家料理,做法當然不能太複雜:煮一鍋滾水加入白醋淥鹼水麵餅,瀝乾水分後加入韭黃撈勻,然後放到平底鑊上煎,此時要立即將麵弄鬆並呈圓形狀平攤在鑊上,如果想煎得更加脆口,可以不時在鑊邊加入適量的油,把麵餅煎至單面黃,另一邊輕輕煎乾即可上碟。糖醋麵多拌以砂糖和陳醋吃,不過今次叫得輕盈版,我就選用了天然有益、低卡低GI(升糖指數)的稀有糖來取替白糖,輕鬆平衡美味與健康。

難易:★★ 營養:★★★

 

健康貼士

稀有糖:提煉自天然食物,比普通糖含較低升糖指數,而且可以阻擋蔗糖分解吸收,有助穩定血糖、控制體重。

Presented by :WAW Creation

特別鳴謝:

原大地稀有糖

小王子 Sir Haba系列食品

Taste and Living  

 

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▲Author Bio

王子: 愛好是覓食,嗜好是煮食,放洋英國,食貫中西,閒時喜愛穿梭大街小巷搜羅食材,精挑細選,烹飪手法乾脆俐落、絕不花巧。王子對美食的態度,正如他的人生一樣,一絲不苟得來又多姿多彩。

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