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Stacey的葡萄酒世界-從酒標了解葡萄酒 解讀酒標8個術語-法定資訊及釀酒師備註

文章日期:2019年5月24日

今集為解讀酒標8個資訊的終章,如果有看過前幾集,我們已經相繼講解過怎樣看懂關於酒莊、葡萄酒園和產地、年份、葡萄園酒品種、成熟度等等資料的術語,今集將破解其他法定資訊及釀酒師的備註。以後無需開瓶品嚐,看一看酒標便知葡萄酒的檔次了。

七、其他法定資訊

對於酒標上所標示的法定資訊,不同國家也是不盡相同。法國酒標還須標注傳統的酒莊分級,如法國勃艮第的特級園(Grand Cru)、一級園(Premier Cru)等。德國酒標還會標注生產管理號碼(Amptliche Prufungs Nummer),即官方檢測時的序號。當然酒標上還會用小字標注葡萄酒的酒精度、酒瓶容積等。

酒精度可反映葡萄酒的酒體和甜度。酒精度較高(超過14%)的紅葡萄酒,通常酒體會比較豐滿,而酒精度為18%或以上則表明是加強型甜葡萄酒,如雪麗(Sherry)或波特(Port)。

八、釀酒師備註

葡萄酒的背標上會標注出一些此款酒的相關資訊,如品酒筆記、釀酒師備註、配餐建議或進口商的相關資訊。

掌握了以上八個重要的酒標資訊,相信下一次你在酒窖或超市拿起一瓶葡萄酒時,就能清楚得辨別酒款的出產國、酒莊、品種及等級等重要資訊,並由此推斷其品質。

Author Bio:

Stacey(蘭晶)

英國WSET高級品酒師、報章雜誌專欄作家,著有《走近葡萄酒走進中國酒莊》一書。留英碩士,對品味各類高級洋酒、餐飲及葡萄酒,見解專業獨到,不時穿梭品酒活動,又於各類餐飲活動上與米之蓮餐廳大廚交流心得。

專業背後,不忘品味生活,熱愛美酒佳餚與旅行,足迹遍佈全球近30個國家,深信「一個好的品酒師,同樣是一個熱愛旅行的專欄作家」。

Instagram

https://www.instagram.com/staceylan1710/

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