懾人氣勢——下龍灣跟桂林同屬喀斯特地貌，但規模更巨大，不論從海上乘船觀看，抑或從岸上高處回望海灣，均看到壯闊風景，氣勢懾人。（圖﹕丁宇晴）
夢幻世界——天宮洞內的鐘乳石，形態萬千，配合七彩的燈光，令人有如置身夢幻世界。（圖﹕丁宇晴）
午後小休——下龍灣當地的街舖，一到午後便水盡鵝飛，圖為店舖女店員趁空閒小休。（圖﹕丁宇晴）
鬥雞石——矗立海中的「鬥雞石」 ，有人指似一對大雞揮舞動翅膀準備廝殺；但也有人笑言似一對戀人嘟長嘴準備親吻。（圖﹕丁宇晴）
艇戶賣水果——乘小船上岸時，不少售賣水果的艇戶會突然從船的窗口出現，落足嘴頭銷售。（圖﹕丁宇晴）
「磨砂」春卷皮——越南春卷做法簡易，有如磨砂玻璃的春卷皮在市內一般超市有售。（圖﹕丁宇晴）
越南下龍灣是一個位於越南東北廣寧的海灣，1994年被聯合國教科文組織列為世界遺產，2011年更被列入「世界新七大自然奇觀」。它與中國廣西省桂林市，同屬典型的喀斯特地形，桂林的水清可見底，是細緻婉約的風格，但下龍灣卻是從大海中延伸出約3000個大小島嶼，遼闊的大海跟形態萬千的連排島嶼相互輝映。如果桂林是小家碧玉，下龍灣便是豪門大戶，氣勢懾人。
3000小島嶼 散落湛藍海灣
下龍灣取名，傳說是在越南立國之初，天上的母龍攜子龍下凡於此，吐出珍珠化為島嶼擊退了敵人保護越南，神龍下凡的海灣，後人取名為「下龍灣」。在面積約1500平方公里湛藍的海面，散落着被綠色植被覆蓋的約3000多個小島嶼，其中近2000座是石灰岩島嶼，猶如粒粒翠綠翡翠珠寶落入藍色瓷盤中，風景宜人如詩如畫，連占士邦電影《明日帝國》和奪得奧斯卡最佳外語片的《印度支那》也被它深深吸引，在此取景拍攝。
海上遊宜選11至4月
要欣賞下龍灣的美態，乘船是不二之選，但必須選對日子。每年的5至10月，下龍灣多有大雨和暴雨，最適合海上暢遊的是11月至4月，天氣多為晴朗。乘船由遠至近欣賞這世界奇觀，充滿詩情畫意，遠如潑墨風水畫，濃淡有致；近看奇山異石，鬼斧神工。好像越南標誌性的景點「鬥雞石」，它由兩塊約12米高的大石組成，被一條狹窄的海溝分開，猶如一對大雞揮舞翅膀，看似來勢洶洶，準備用尖嘴啄對方；但也有人笑言它似「惜惜」多過似「戰鬥」，像一雌一雄雞伸展雙翼擁抱之際，昂起頭嘟長嘴準備來個愛的親吻。
鐘乳石洞是下龍灣的特色風景之一，其中著名景點「天宮洞」位於木頭島，全洞總面積約3000平方米，海拔約20米高，從山腳拾階而上，10至15分鐘到達。洞口前有一個觀景台，在此可俯瞰木頭島港灣全景，愛好攝影的遊客不要錯過。藍天碧海中點綴着座座小山，山腳下停泊的小船倒影相連，周圍翠綠成蔭，構成一幅寧靜安逸的風景圖。
「八戒仙女」 駕到鐘乳石洞
天宮洞洞口較狹窄，只能一人通過，有一夫當關萬夫莫開的神秘，讓人想馬上窺探它的風采，但步入洞中即時豁然開朗，別有洞天。洞內鐘乳石和石筍已被二億五千萬年的時光雕刻，由中國桂林專家佈置的彩色燈光，把它的千姿百態宏偉壯觀突顯出來。傳說這裏是仙女和龍太子舉行婚禮的地方，千奇百怪的鐘乳石有的像孫悟空的金剛棒，有的像天上飄浮的大型水母，也有「乳房石」、被摸得光滑的「求子石」，還有一大堆石名，如神龍、豬八戒、仙女，數不勝數。導遊說當中還有「胡志明邀毛澤東共觀美景」，筆者可能想像力不夠，看了半天也未能找出，但洞內鐘乳石確是大自然傑作，令人讚歎。洞中有部分地方被圍住，看到似乎有幽深的洞穴，據說那裏可以到達下一層溶洞，但沒有開發好，可能會隨時坍塌，存在風險。
大商場購物 背包被「封實」
越南人生活節奏比較慢，在下龍灣沿岸地區，午後男人在大街上的板櫈閒坐，三五幾個圍着下棋，店舖的女人們大部分躺在長櫈午休睡覺，走在大街小道，看着悠閒的人們和某些帶有法式建築風格的樓房，彷彿呼吸着電影《情人》的氣息。當地有一個大型商場Vincom Halong，導遊說這是當地唯一商場，較特別的是在進入超市之前，要把自己的背包交給門口保安人員用膠袋套起來，並用機器封口，記得先把銀包或鈔票取出來，否則無法結帳。超市的物品較齊全，雞蛋全部用竹編簍裝着售賣，越南特產如腰果、咖啡、米粉、春卷皮等一應俱全，價格便宜，例如普通一包即食米粉，售價19,500越南盾（約6.7港元），買來做手信不錯，另外水果的選擇也不少。不知是否我們一行數人的神情及動靜明顯是「搞搞陣，無幫襯」，隱隱發現保安員一直遠遠盯着我們，是我們已被列作不受歡迎人物，還是怕我們會高買？
經典越南春卷 好味易製
越南春卷是當地經典美食之一，裏面包裹着肉片、海鮮及蔬菜，可口又營養豐富。在我們乘搭的麗星郵輪天秤星號，便有教導越南經典美食——春卷的製作活動。廚師是來自越南的Kelvin，能用英語交流，當然也有司儀在旁以普通話講解。
越南春卷的作法比較簡易，原材料也容易買到，春卷皮在市內一般超市有售，狀如薄米餅，內餡的五花肉、蝦肉事先煮熟，搭配生菜、韭菜、粉絲，或者換上自己喜歡的食材也可。
備好食材再在硬硬的春卷皮上抹水，待皮變軟便把餡料放入皮內包裹起來即成。注意不要選擇太硬的食材，以免把春卷皮戳破了。靈魂的醬汁，以糖鹽生抽魚露加水熬製約十分鐘，最後撒入花生碎粉帶出香氣。
回到家中，筆者照辦煮碗自己動手試製，效果不俗，家人都讚好味。
■海上旅程
郵輪新航線 遊遍越南
去年11月起，麗星郵輪「天秤星號」以海南省海口為母港，展開為期5個月新航季，短途航線到訪地點包括越南下龍灣、峴港、順化，直至今年（2016年）3月30日止。
逢周三、五出發的三天兩晚越南下龍灣航線，以及逢周日出發的四天三晚越南峴港、順化航線，可一次過遊覽越南多個風景城市。越南下龍灣、峴港和順化是亞洲旅遊勝地，安坐船上便可欣賞越南最負盛名的下龍灣，感受這個世界自然遺產的風貌，其他岸上行程亦包括景色醉人的峴港美溪海灘，以及順化的皇城陵墓等熱門景點。
◆麗星郵輪
（天秤星號—越南及中國）
價錢：3日2夜海口—下龍灣—海口（周三出發）由$3760起
網址﹕www.starcruises.com
■旅遊錦囊
簽證：特區護照或BNO均須簽證，可往越南領事館辦證，領事館電話﹕2591 4517
匯率﹕1萬越南盾約兌3.5港元
文、圖﹕丁宇晴
編輯﹕洪慧冰
電郵﹕lifestyle@mingpao.com
