峇里世遺梯田 包廂「食景」

Tegallalang梯田區很多食肆，都會在斜坡開闢「梯田景」獨立廂座，讓遊客來「食景」。（蔡俊業攝）

浴池旁邊的另一個池，就是聖泉寺的泉眼，泉水千年不竭湧動，令黑沙翻滾，有人將它比喻為盛放的黑牡丹。（蔡俊業攝）

LIYAN製作的特色面具（Balinese Topeng），售價由1000000印尼盾（約588港元）至2000000印尼盾（約1175港元）不等。（蔡俊業攝）

烈日當空，一眾善信和遊客站在水池中央排長龍等候「洗禮」，雖輪候至少半小時以上，而且長時間浸在冰涼泉水中絕不好受，但無損他們的熱情。（蔡俊業攝）

Tegallalang兩邊梯田風景大不同，餐廳面向那邊的梯田較矮小，亦沒建築，屬純粹田野風光，反觀站在對面看回餐廳這邊，小屋、梯田和椰樹重疊。（蔡俊業攝）

（明報製圖）
峇里南部是島上最潮蒲點，由山頭玩到落水，食肆酒吧夜店五光十色，杯觥交錯的場面唾手可得；欲求精神上的滿足？可向中部烏布（Ubud）進發，由千年古廟聖泉寺（Tirta Empul Temple）到「世遺級」風光Tegallalang梯田，無盡的綠色與水色，讓腦袋放鬆，洗滌心靈。
聖泉寺 跳入千年湧泉清涼中
作為「千寺之島」，峇里廟宇舉目皆見，除了必去西南端臨崖而建的烏魯瓦圖廟（Uluwatu Temple），「峇里六大寺廟」之一的聖泉寺也不能錯過。聖泉寺位於中部烏布北端的Tampak Siring村，距離南部登巴薩（Denpasar）約1.5小時車程；建於公元960年，原名Tirta Ri Air Hampul，意思是「地上出現聖池」，後來才改稱Tirta Empul。
信眾遊客 烈日下排長龍
聖泉寺因廟內有千年不竭的地下湧泉聞名，何以如此？相傳古時魔王King Mayadenawa因懂得時隱時現的法術，自封為神，阻止村民祭祀神靈，結果令天災頻生、疫症流行、農產失收，村民苦不堪言，魔王更施以巫術，以有毒池水殺害村民，後來印度教戰神因陀羅（Indra）跟魔王決戰，以大地之杖刺穿地面，山泉湧出，眾人得救，村民為表謝意建寺保護泉水。
時至今天，峇里人視跳進聖泉寺水池「洗禮」為榮，寺廟將泉水安排在浴池當中的十多個排水孔噴出，當地人相信，每個排水孔各有功效，如消災解難、增長智慧、驅走病痛、延年益壽……泉水灌頂後，自有神庇佑。採訪當天氣溫至少30℃以上，泉水清澈而冰涼，記者所見，池內的信眾和外國遊客約數十人，他們願意花上半小時排隊等候，藉清泉洗滌身體和心靈。如果沒帶泳衣無法下水，可以坐在池旁的「觀眾席」見證「洗禮」過程，亦可到泉眼池細看泉水從地底湧出的實况，更可參觀其他信眾在祭司帶領下參與祭祀儀式 。
聖泉寺
地址：Manukaya, Tampaksiring, Gianyar, Bali
收費：成人15000印尼盾（約8.8港元），小童7500印尼盾（約4.4港元）
巧手雕刻 點木成「金」
不說不知，峇里除了海灘、廟宇和田園風光，原來還有本土藝術。烏布堪稱島上藝術重鎮，匯聚了博物館、畫廊和手工藝精品店；其中雕刻尤其出色，在烏布的Mas Village可以找到不少出售高質而價廉的木雕製品店舖。
Mas這地方名解作「黃金」，意思是村民擁有精湛的雕工，將木頭化成具有濃厚民俗色彩的藝術品，令木頭變成黃金那樣值錢。來到Mas Village的主要街道Jalan Raya Mas，木雕製品商店成行成市，產品花多眼亂。面積逾千平方呎的LIYAN是其中一家，前面是陳列廳，後方是加工場，專賣木雕製品和用舊木材改裝而成的家俬。
店員Melina表示，這家店開業3年，顧客以澳洲人為主，亦有些來自泰國曼谷，甚至英、美的客人，「他們會先來這邊入貨，然後轉售」。數店內最搶鏡產品，必定是一系列以印尼土著外形作靈感的木雕，最便宜數百港元有交易，貴價產品則標價二千多港元，不算昂貴，如果閣下是這類產品的發燒友，在Mas Village隨時可逛上半天。
Liyan Timor Primitive & Recycle Wood
地址：Jalan Raya Mas, Ubud, Bali
營業時間：上午9:00至下午5:00
電話：+62 (0) 82 144 796 199
漫步梯田兩端 風光大不同
香港地，望海景吃飯至識歎，這樣在峇里反而太普通，要一邊用膳一邊看梯田，才稱得上享受。山地多、水源缺，先天地理因素令峇里島不宜耕作，偏偏島上有幾個大湖泊，促成當地農民於公元11世紀研發出精密灌溉系統「蘇巴克」（The Subak System），藉興建水壩、引水道與水渠，將湖水運送到農田，經過千年，系統仍正常運作，2012年獲聯合國教科文組織確認為世界文化遺產，自此，看梯田成為當地人氣旅遊活動。峇里有Jatiluwih和Tegallalang兩大梯田區，後者地勢起伏，層層疊翠景致更悅目，加上鄰近烏布市中心僅45分鐘車程，很多遊客都會選擇前往Tegallalang梯田。
抵埗前，私家車於山間小路左轉右轉，四周一派葱蘢，去到某處，司機突然停車，原來進入Tegallalang前，每人要付10000印尼盾（約5.9港元）買入場券，離開後，車繼續前行，再一拐，柳暗花明，令人震懾的梯田景色呈現眼前。
小屋梯田椰樹交疊
若以垂直切面角度看，Tegallalang是個「Deep V」形梯田，兩片陡峭的梯田之間是幽暗河道，深不見底，村民利用竹竿和鐵通紮出一條小橋，很多「行動派」遊客都會願意花大半個小時，由車路那邊徒步走到梯田另一端；路不易走，邊行邊喘，流汗如雨，幾經辛苦到達，看到對面小屋、農田和椰樹交疊的奇特景致，緩緩地深呼吸，怎難捱也值得。嫌太過勞動，可留在遊客區，車路旁開滿食肆，部分倚着梯田斜坡闢出獨立廂座，顧客用膳時能細賞眼前綠意盎然的景色。坐着，吃着，或聊天或發呆，時間慢慢流走，興致來便到旁邊梯田穿梭，優游享受假期。
住宿推介﹕度假村坐擁無敵印度洋景
位於南部Nusa Dua的The Mulia度假村及別墅，坐擁無敵印度洋景致，裝修、設施及服務亦獲「星級推介」。村內設有多家風格迥異的餐廳及酒吧，提供優質美食與服務，包括新設的Table8，供應精巧粵菜及點心，如鮮蝦龍鬚球、南瓜龍蝦羹等，部分師傅來自香港，更合口味。
想吃高級西餐？可以到毗鄰海灘的Soleil享受午市自助餐，759000印尼盾（約446港元，未連稅及附加費）即可任食兼無限量添飲美酒，亦可以單點特製的咖央鵝肝多士和地道印尼食品Tahu Tek等。
The Mulia Bali
地址：Jalan Raya Nusa Dua Selatan
Kawasan Sawangan, Nusa Dua, Bali
每晚房價（未連稅及附加費）：
Mulia Villas 745美元（約5776港元）起；The Mulia套房 520美元（約4032港元）起；Mulia Resort 245美元（約1900港元）起
網址：www.themulia.com
旅遊錦囊
簽證：特區護照免簽證；BNO可辦落地簽證，收費35美元（約271港元）
機票：香港來往峇里，經濟客位連稅2730港元起，查詢www.garuda-indonesia.com（嘉魯達印尼航空）
交通：當地公共交通配套落後，來往機場、酒店及旅遊景點需租用私家車或電單車，的士每程7000印尼盾（約4.1港元）起標
匯率：1港元約兌1702印尼盾（IDR），惟當地物價普遍以美元計算
旅遊資訊：www.balitourismboard.org
文、圖：蔡俊業
協力：The Mulia Bali
編輯﹕洪慧冰
電郵﹕lifestyle@mingpao.com