天氣慢慢變得清涼，差不多到了吃羊肉暖身的季節。早前《王子煮場》邀請嘉賓好朋友Yijia試食「慢烤羊膝」，骨頭上剩下的羊肉和肉塊，我們秉承惜食精神，將它變變變成烤羊肉芝士三文治，加了大量蔬菜小朋友野餐都啱食呢！
煮羊肉不羶的醃肉技巧：
預備
- 蔬菜切片
- 混合芥末醬、牛油與羊肉本身的醬汁
- 焗爐細火預熱
材料
羊肉、紫羊蔥、蕃茄、西生菜、麵包、芥末、牛油、芝士
步驟
- 麵包烘底後塗上芥末醬。
- 麵包鋪上羊肉、芝士片，入焗爐輕輕烤熔2-3分鐘。
- 如果有火槍，可燒一燒芝士增添風味。
- 隨意鋪上大量蔬菜，如蕃茄片、紫羊蔥、西生菜，或你喜愛的其他蔬菜。
- 插上竹籤固定巨量的材料，對切成三角形一份就可以享用了！
Tips
- 小朋友怕辣的話，芥末醬可隨你口味改成沙律醬、茄醬、牛油！
View this post on Instagram
▲Author Bio：
Instagram: GWZFOOD
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
GWZ Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
文、整理：吳妍穎
圖片：WAW Creation
相關文章
惜食．物盡其用的5個秘技
GWZFOOD：食得健康 丹麥橄欖油香草蒸蜆
