Single Malt Whisky譯作「單一純麥威士忌」,很多人照字面解釋以為指「單用一種麥」製作的威士忌,其實Single指的是酒廠,Malt則表示用的是大麥這種原料,蘇格蘭大多威士忌都是Single Malt。與Single Malt Whisky對應的是Blended Whisky(調和式威士忌),意指該瓶威士忌調和了不同酒廠甚至不同原料的威士忌,我們常見的Johnnie Walker、芝華士,以至深受香港人歡迎的「響」都是例子。和式威士忌裏又分Pure Malt,那是指該威士忌雖由不同酒廠提供威士忌調製而成,但原料則只是大麥而已,日本威士忌「竹鶴」便是當中的表表者。
Twice up——威士忌兌水的分量是1:1,日式的「水割」卻可以是1:2.5,而且會加上冰塊。(圖:受訪者提供)
Highball——加上梳打水的Highball,感覺清爽,是吃日式燒肉的最佳配搭;在香港的威士忌酒吧則較少人選擇。(圖:受訪者提供)