即將開業: Honjo – Pirata Group的摩登日式餐廳將於7月揭幕

即將開業: Honjo – Pirata Group的摩登日式餐廳將於7月揭幕
Honjo,Pirata Group,日式餐廳
Honjo – Honjo廚師使用進口高級食材

 

Pirata Group很榮幸宣佈旗下的摩登日式餐廳Honjo將於7月尾在上環開業。Honjo宣揚日本菜受不同文化薰陶下的蛻變,由菜單可見,餐廳樂於接納不同創新食材及口味。Honjo是Pirata Group的第二個日式概念,餐廳擁有整整120個座位;雖然隣近的小店TMK較早開業,但其靈感來自街頭,所以兩所餐廳截然不同。

 

Honjo是一個架空的虛構地點,襯托出典型日本人的夢想國度及許多人的共同願望。不論是企業家、上班族、學生、或在職父母,每個人心目中都有一個活靈活現及令人振奮的幻想國度。短暫抽離現實,進入夢幻國度,您將住進1950年代華麗英式莊園。除了一邊享受遊歷世界的樂趣,一邊接受各種獨特文化的薰陶,夢想家亦將會根據自己的想像,打造Honjo的裝潢、理念及菜式。

 

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Honjo – Honjo廚師使用進口高級食材

 

Honjo由Charlie & Rose的室內設計師Ben McCarthy操刀,令人猶如置身1950年代的摩登餐廳,以鮮艷顏色及精緻細節點綴,充滿復古未來元素。可以窺探室外青葱植物的花窗玻璃,以至恰如其分地照亮室內的吊燈,餐廳每個設計都具有清晰目標及經過深思熟慮。Honjo可說是端莊得來又不失奢華;雖然不拘一格,但獨一無二;並擁有大量新、舊世界藏酒的居所。

 

客人踏入Honjo後,走過蜿蜒曲折的走廊,會到達一系列主題餐室及壽司吧枱,彈性的佈局能夠滿足客人由二人世界,甚至大伙人聚餐的需求。餐廳劃分為四個區域,包括:Tin Toys LobbySafari RoomRed ArmouryBlue Suite,每個區域都有別於餐廳其他角落,為客人帶來別樹一格的體驗。

 

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Honjo – Honjo廚師使用進口高級食材

 

日式料理由其他國家吸取靈感及概念的特色最令Pirata Group團隊嘆為觀止。儘管嚴守傳統技巧及偏好,但日式料理仍能以自己的一套創作出新菜式。團隊對不同種類菜式的深入認識,令Honjo可以提供高質素的豐富壽司拼盤、入口即溶的魚生片、香脆不膩的天婦羅,及其他豐盛的熱盤。Honjo的菜單向不同的日本人致敬,尊敬他們探索新口味的熱情,及對日本出身的強烈認同感。菜式以日本人角度出發創作,但同時接受不同食材及可能性。

 

Honjo代表Pirata Group餐廳的新世代——具品味地縱情創作及渴求再創新高。餐廳崇尚季節性及細膩味道,以此展現對日本烹飪藝術的最深敬意。

#HonjoHK

 

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Honjo – Honjo廚師使用進口高級食材

 

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Honjo – Honjo廚師使用進口高級食材

 

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Honjo

地址:上環皇后大道西77-91號荷李活中心一樓

電話:2663 3772

電郵及網址:即將公佈

Facebook: https://www.facebook.com/honjohk

Instagram: @Honjohk

營業時間:星期一至日—下午6時至淩晨12時

 

Info: Honjo